まるで赤ちゃんを育ててるみたい

この3日間、あっという間でした。
みんなで、合宿したような感覚です。

最後のZoomでグループになった3人全員が、麹箱を側に置き、一緒に寝てました。
温度が気になり、ちょくちょく目が覚め、まるで赤ちゃんを育ててるみたいだねって話してました！

私は、陽子さんはじめ、今回の皆さんと一緒にやれた事が本当に嬉しいです♪
自分らしく自然体で居られる、困ったことあれば、みんな直ぐに助け合い励まし合う、素晴らしい仲間です。
この環境に身を置いてる私は幸せ者です！

ドアを開け、一歩踏み出した事、この一歩が未来では大きな一歩になってると思います。
これからも、麹を愛し広げていきます！
皆さんの未来も応援してます！
ありがとうございました！
そして、これからも末永くよろしくお願いいたします。

相手尊重でき、応援できるようになりました

「この講座で一区切りです」
と伺い、完全にロスでございました笑

まだ、発酵あんこの会も、料理zoomもあるけど…

半年を経て、月に１度か２度、ようこさんや皆さんに会える時間がとても楽しく（時に悩む課題もありましたが笑）終えてみて、充実の半年間でした。

皆さん、ありがとうございました。

・比べるのは過去の自分
・小さな「できた」を積み重ねよう
・主体性を持って参加

全てにおいて、出来た！！とは言えませんが笑（え、いきなり笑）

自分の小さな「できた」を認めることで、他人も尊重でき、「できた」をさらに応援できるようになりました

皆さんの一歩、私、全力応援します！！

応援できる、今の私、最幸です。

スタートラインに立ったばかりですが、仲間が居ると思えば、ガクブルの膝の震えも少し和らぎます。

皆さん末永くよろしくお願いします。

講座が終わるの
やっぱり、寂しいー
完全にロスー

定期的にzoomとないですか？笑

顔がシュッとした！と言われるように

この半年、発酵と歩んできた時間と仲間、ひとつの講座という形を超えた経験に心から感謝しております。

みなさまとご一緒できたこと、心から幸せに感じております。
また未来のどこかで、みなさんとご一緒した理由がわかるのだろうなあ、と楽しみです。

両親が顔がシュッとした！と驚いていました。私は麹のおかげだと思っています。
麹の効果はもちろん、沢山考えたり、感じたりしたことも含めて。

やっぱり、行動に勝るものはないですね。

今は無農薬のお米の作り方を学べる場所を探しています。

こんな心強い応援団、ほかにいません

製麹の3日間、そしてこれまでの半年間、お疲れさまでした。そして、ありがとうございました。

まさに合宿のような雰囲気で、赤ちゃんを育ててるみたい。
というのも「まさにソレ！」という感じでした。
他の子が元気だと言われると我が子はどうなんだろうと気を揉んだり、（温度の）動きがなくなると心配になって生存確認してみたり､､､

無事に出麹を迎えたときは、地に足がつかないような不思議な感覚で、ひたひたと寄せてくる波のような、静かな感動がありました。

そして、同じ行程を辿っても、それぞれの環境によってこんなにも反応が変わってくるんだと実感しました。
みんなちょっとずつ味わいが違うんだろうなぁ〜などと妄想しては、ムフムフとほくそ笑んでおりました。そして我が子はやはり可愛く（親バカ）甘酒にしても美味しかったです。（みんなそうですよね♡）
皆さんの麹はきっと優しい味がするんだろうな。

穏やかで優しい雰囲気の2期の皆さんと出逢えて、一緒に学べたことがとても嬉しいです。こんな心強い応援団、ほかにいませんよね！

長くなりましたが、まずは発酵あんこの会でお会い出来るのを楽しみにしております(blushing smile)
とりあえず私は明日、小豆を買いに行きまーす（まだなんかい）

やさしい甘さと爽やかな酸味が最高に美味しかった

ようこさん、みなさん半年間お疲れさまでした。ありがとうございました。
あっという間でしたね。

素敵な発酵仲間たちと、ようこさんのもとで学べたことは私の宝物です。

楽しみにしていた最後の製麹3日間♡
疑問に思ったことや、わからないことをすぐに聞ける環境があって、お米を蒸すところから出麹までずっとみなさんと一緒で本当に心強かったです♡

みんなが同じ気持ちで製麹できたことや、麹ちゃんが気になって隣に置いて寝たことはこれからも忘れられない思い出になりそうです。

早速甘酒にしたら、やさしい甘さと爽やかな酸味が最高に美味しかったです♡自分でつくった麹は、また特別感がありますね。

最近は、家族から『ニンニク麹入れたら？』とか、『生姜麹入れたら美味しいと思う！』と言われることがあって、なんだか嬉しくてニヤッとしてしまいます。笑
味噌玉も家族のお気に入り。
体にいいものを自然に感じられるようになったんだなぁ。

振り返るとこの半年間でたくさんできることが増えました！
私、頑張った　笑
（自分ホメホメはまだまだ苦手ですが。受講前に比べると褒められようになったー自分を見つめ直す時間でもあったなぁ）

これからもみなさんで発酵、発光、発幸、人生を楽しんでいきましょうね。
みなさんと出逢えて本当に幸せです。
これからもよろしくお願いします。

リアルタイムでやりとりしながらとっても心強かった

陽子さん、みなさん半年間お世話になりありがとうございました✨

ただただ製麹が習いたくて受講を決めたのに、こんなに素敵なメンバーに巡り逢うことが出来て、とても幸せな半年間でした。

8月の末に旅行に出掛けていて、もしかしたら台風の影響で帰れなかったら、アーカイブを見ながら1人で製麹かもと、なかば諦めていたのですが、無事に皆さんとスタート、ゴールを迎えることが出来て、本当に良かったと思っています。

リアルタイムで皆さんとやりとりしながら、とっても心強かったです。
途中みなさんのアクシデントのLINEを見ながら、心の中でがんばれー！とエールを送りながら、本当に合宿みたいでしたねー。
参加出来て良かったー！

陽子さんの発酵塾では、食のことだけではなく、メンタルの部分も同時に学ばせてもらえました。母親になるとどうしても自分のことを後回しになりがちですが、当たり前のことを当たり前と思わず、自分のことも家族のこともたくさん褒めて心も体も健康に人生楽しみたいなと思いました。

どうもありがとうございました。
そしてこれからもよろしくお願いしますー！

これから麹作りを日常で楽しめそう

半年間ありがとうございました！！！
みなさんのメッセージ１つ１つ読ませて頂いて、心が温まり全部スクショして私の携帯にも永久保存しました。

ド緊張で始まった発酵塾！
最後のzoomでは緊張することもなくお顔を見ながらいつまでもお話ししていたかったくらいに、、！

初めての黒麹作り。初製麹でしたが、本当に楽しかったです。

不安いっぱいでしたが、みなさんと一緒にスタートした製麹はとても心強くて楽しくて一生忘れられない初製麹になり、このタイミングでよかったなと思いました。

我が家の麹ちゃんはなかなか温度が上がらなくて38度まで上がるのを待ちくたびれていたら、子供達も麹箱をいつものぞいてくれて、
「まだやね〜！ちょっと上がってきたね〜！」と様子を見てくれてました。

子供達がお風呂に入ってるタイミングで38度まで上がってお手入れを済ませたら、お風呂から出た娘が「ママ！34度になっとる！大変よ」と青い顔して教えてくれたり(笑)

息子が自分のぬいぐるみをたくさん麹箱の上に置いて応援してくれたり(笑)

我が家の黒麹は子供達にも見守られながらガヤガヤと愛情たっぷりでなんとか完成させることができました(涙)

心落ち着かせて1人でゆっくり静かに製麹がしたいと思っていたけど、こうやって日常の中でワイワイ作る麹作りが我が家らしくていいのかなと思い、これから麹作りを日常で楽しめそうだなぁと思いました！

出来栄えはたぶん40点くらいだったと思いますが(笑)自分で作った黒麹甘酒は本当に美味しかったし感動でした。

これから陽子さんがおっしゃっていた楽しく製麹をテーマにたくさんチャレンジしていきたいです！！

発酵塾を通して食の知識、発酵の素晴らしさを学べたことはもちろんですが、
人として尊敬できる皆さんに出会えたことも私の財産になりました。
みなさんは私の目標です！！！！
これから自分のペースで確実に前に進んでいきたいと思います。
そして発酵塾で学ぶことを家族が応援してくれたり協力してくれて、更に家族が愛おしくなりましたー！！！
心と体が整ったこの半年間を忘れず、これから愛情込めて大切な人に恩返ししていきます。

本当にありがとうございました
これからもまだまだ学ばせてください！！みなさんよろしくお願いします

みんなで心を一つにして頑張った黒麹製麹

リアルにお会いしたみなさんは、想像よりもとってもとっても素敵な方達でした。
ドキドキしながらzoomでみなさんと初めましてをした時には、こんな居心地のいい仲間になるなんて想像もしてなかった。

きっと、ようこさんのお人柄が、みなさんとリンクしているからですね。
素敵な師匠に素敵な仲間。

この年になってこんな素敵な出逢いが待ってたなんて、本当に幸せです。
みんなで心を一つにして頑張った黒麹製麹も、課題に取り組んだことも、これからの人生の第一歩ですね！

本当なら3期で学ぶはずだった私が2期に入ったことは、必然だったのだと思います。
あの時決断して本当に良かった。
お会いしたこともないようこさんに
感じた『何か』を信じて良かった。
ホメホメです。笑

この先もようこさんと、そしてみなさんと一緒にお互いを高め合っていけたらいいなと思います。
これからもよろしくお願いします。

製麹を自分の手でやってみた人だけが味わえる、かけがえのない体験

対面講座で最も印象に残っているのは、“麹の温かさ”です。

普段は冷蔵庫に保管された麹や、市販の乾燥麹しか触れたことがなかったので、出来立てほやほやの麹の温もりに初めて触れたとき、思わず、かわいい、愛おしい、という気持ちが湧いてきました！

あの瞬間は、製麹を自分の手でやってみた人だけが味わえる、かけがえのない体験だったと思います。

講座を受ける前の私は、計量スプーンとレシピがないと料理できないタイプでした。でも今では、自分の感覚を頼りに、目分量で「だいたいこれくらいかな」と味を決められるようになりました。発酵を通じて、五感と自信が自然と育っていったのを感じています。

また、講座期間中に自分のことをじっくり見つめ直す時間が持てたことで、自分は何を大切にしたいのか、どこに向かっていきたいのか、自分の強みってなんだろう、といった問いに、一つひとつ答えが見えてきました。そのおかげで、日々の暮らしの中でも、小さな幸せを見つけるのが上手になった気がしています。

ようこさんのサポートは、本当に温かくて…。「ようこさんって何人いるの？」と思うくらい、いつも多忙な中でも一人ひとりに丁寧に寄り添ってくださり、ただ正解を教えるのではなく、“どうやってそこに辿り着くか”を一緒に考えてくれる。そのおかげで、今では自分でも製麹や料理を試行錯誤しながら、楽しめるようになりました。

今後は、講座でご一緒した皆さんとリアルで会えるような会があったら、とても嬉しいです♡

学びが実践にすぐつながるように設計されているのがスゴイ

今回の講座で一番驚いたのは、陽子さんの「命」とも言える数々のレシピを、惜しみなく分けてくださったことでした。酒粕や味醂まで学べるなんて思ってもいなくて、想像以上の学びに感動の連続でした。美味しい料理のアイデアが一気に広がり、我が家の食卓もにぎやかになりました。

そして何より、麹をとても身近に感じられるようになったことが大きな変化です。知識が増えたのはもちろん、自分の手で麹を作れるようになったことで、自信がつきました。普段の料理にも自然と活用できるようになり、家族もそれを楽しみにしてくれています。気づけば、私のまわりにも麹ファンが一気に増えていて、嬉しい驚きです。

学びの中で、かけがえのない仲間にも出会えました。そして、大好きな陽子さんから学べたことは、私にとって本当に大きな財産です。陽子さんの麹への想い、受講生への愛、すべての場面に“誰から学ぶか”の大切さを感じました。

陽子さんだから、私はこんなにも楽しく麹を学ぶことができたんだと、心から思います。

講座を通しての変化は、日々のマインドにも表れています。「人と比べない。比べるのは過去の自分」という言葉が深く腑に落ちて、以前よりも穏やかな気持ちで自分と向き合えるようになりました。

「わくわく」「やってみたい！」という気持ちもどんどん膨らんでいて、なんと、こんなに早く麹のワークショップを自分で開ける日が来るとは思っていませんでした。学びやサポートが実践にすぐつながるように設計されているのも、この講座のすごいところです。

正直な感想としては……この講座、料金が安すぎる！笑
陽子さんのエネルギーや愛情、その対価としてちゃんと受け取れているか心配になるほどです。でも、その愛を全身で受け取らせてもらった半年間、本当にありがたかったです。

あえてリクエストを挙げるなら、講座の初期段階で交流会があったら、もっと早く仲良くなれたかもと思います。でも、今のメンバーとはこれからもずっと繋がっていたいし、もっと深く関わっていきたいと思える仲間です。

そして、オンラインサロンにもぜひ参加したいです。レシピの共有や、もっと仲良くなれる仕組みがあると嬉しいです。なにより、これからもずっと陽子さんと関わっていたい。優しい言葉でいつも励ましてくれて、見守ってくれて、受け止めてくれて、本当にありがとうございます。

私、やっぱり陽子さんの料理も大好きだけど、陽子さんそのものが大好きなんだと思います♡
この半年間、本当にありがとうございました。

麹を「いのちある存在」として大切に扱うその姿勢に感動

講座の中で最も印象的だったのは、みんなが麹に声をかけながら、まるで子どもを育てるように大切に育てていた姿でした。

「麹に声がけをすると美味しくなるよ」と陽子さんが言ってくれたその言葉が、あたたかい空気と共に広がっていて…
麹をただの“食べ物”としてではなく、いのちある存在として大切に扱う。その姿勢が、この講座全体のやさしさや思いやりの雰囲気につながっているのだと感じました。

麹を自分の手でつくるようになったことで、麹や発酵がより身近な存在になりました。
これまでは活用の仕方がよく分からなかったのですが、講座を経て、日々の食事にも自然と取り入れられるようになり、「自分でもできる！」という喜びを実感できたことが嬉しい変化です。

半年にわたって、幅広い知識と豊富なレシピを教えていただけたこと。
そして何より、対面講座で陽子さんや同期のみなさんと直接お会いしながら進められた時間は、深い学びと幸せの詰まった時間でした。
楽しくて美味しくて、何より大切なご縁に出会えたことに、心から感謝しています。

陽子さんの人柄に引き寄せられて集まった仲間たちは、どの方も本当に魅力的で、そんなお仲間の一員になれたことをとても嬉しく思っています。

正直なところ、日中開催の予定だったオンライン講座が夜に変更になったことで、寝かしつけの時間と重なり、参加が難しいこともありました。
また、講座の途中で「麹を教えるには2年必要」というお話をいただいたことも、事前に知っていれば準備できたなという気持ちが少し残りました。
麹が奥深いものだということには十分納得しているからこそ、大切な変更は最初から伝えていただけたらありがたかったなと思います。

でも、そんな小さな行き違い以上に、この講座で得られたものは本当に大きく、学びの時間そのものがとても豊かでした。
陽子さんは、知識を惜しみなく伝えてくれるだけでなく、「どう考えるか」を私たち一人ひとりに問いかけてくれて、みんなの経験や想いが深い学びにつながっていったと思います。

これからも、他の麹（醤油麹など）や麹を使った化粧水づくりなどの講座があったら嬉しいです。
とても充実した6ヶ月間、本当にありがとうございました。
努力家で研究熱心で、芯が強くて優しい陽子さんに出会えて、心からよかったと思っています。
このご縁を、これからも大切にしていきたいです。

レシピがなくても感覚で美味しくつくれるように

製麹が初めてだった私にとって、あの3日間の対面講座は忘れられない時間になりました。

何よりも心に残っているのは、陽子さんから学び、みんなで製麹をし、料理をし、たくさん話し合い、笑い合った時間です。

製麹の知識がほとんどないところからの挑戦。
「覚えなくちゃ！」という緊張と、「私は今、製麹を学んでいるんだ！」というワクワクが入り混じっていて…
こうじ箱のふたを開けた瞬間や、手入れのときに麹にふれる感覚は、思わず息をのむほど感動的でした。

そして、一緒に学べたことの尊さも大きかったです。
濃密で充実した3日間。初対面だったのに、講座の終わる頃には「仲間」としてのつながりを感じました！
あの空気感と安心感は、今でも大切な思い出として、私の中にあたたかく残っています。

講座を終えた今、自分で製麹ができるようになったことはもちろん、料理のレパートリー増えました。
レシピがなくても感覚で美味しくつくれるようになって、「美味しくて体にいいものを、自分の手で作れる」ということが、何よりうれしくて。

知識が広がったことで、もっと学びたいという気持ちも育ちました。
「毎日が楽しい！」と心から感じられるようになったのは、この講座のおかげです。
自信もついて、日々がどんどん豊かになっているのを実感しています。

わたし発酵塾を受講して、本当によかったです。
この学びを、これからも大切に育てていきたいです。

ぼんやりとした夢だったものを、実際に形にすることができた

対面講座で一番印象に残っているのは、オンラインでしか顔を合わせたことのなかった仲間たちと、リアルに会えたことでした。
画面越しでは気づかなかった背の高さや、醸し出す雰囲気の違いはあったけれど、すぐに打ち解けて、陽子さんの指導のもと、3人で手分けして料理をした時間は本当に楽しかったです！ 一緒にひとつの場をつくっていくって、やっぱりいいなぁと感じた瞬間でした。

講座の中で出会ったのは、すでに料理の仕事をしている方や、これから発酵を軸に仕事にしようとしている方たち。
そんな仲間たちの存在は大きな刺激になりました。
受講前は「独立できたらいいな」という“ぼんやりした夢”だったのが、講座が終わる頃には「独立するのがあたりまえ」くらいの意識に変わり、実際にその夢を形にすることができました。

半年間というクローズドな期間で、共に学び、同じ想いや興味を持つ仲間たちと距離が縮まったことも、今振り返ると大きな価値だったなと感じています。
「製麹をしたい」「発酵料理が好き」という共通の理由で集まったこともあり、自然と親近感が生まれていったのだと思います。

講座自体にはとても満足していて、今もオンラインサロンやオープンな場を継続してくださっていることも含めて、とてもありがたいです♪

これからも、この学びのつながりがずっと続いていったら嬉しいです。

ただの料理ではなく、暮らしそのものが変わるきっかけに

実際に対面で、陽子さんや仲間たちと一緒に麹を仕込んだ時間は、私にとって本当に大きな学びの場でした。
麹の状態を自分の目で見て、温度管理をリアルに体験しながら確認できたこと。その場ですぐに質問ができたり、陽子さんから直接アドバイスをいただけたり。

オンラインでは得られない“その瞬間”のやりとりに、やっぱり対面の価値って大きいなと感じました。

みんなで一緒に作ったお料理も、本当に美味しくて。
料理しながら、麹を育てながら、自然に会話が生まれていく時間が、温かくて心に残っています。

画面越しでは伝わりきらない“温度”や“香り”、“質感”といった五感すべてを使って学べたことが、私にとっては何よりの体験でした。
実技の学びは、やっぱり“その場で感じる”ことで深まっていくんだなと実感しました。

講座を受けた後は、麹がより身近な存在に。

毎日の食事に欠かせない調味料として使うようになり、市販のものを買うときにも原材料を見るようになったり、手づくりの頻度も格段に増えました。
もともと食べることも作ることも好きでしたが、今では“麹を使って作ること”が、私にとってとても大切な楽しみのひとつです。

そして何より、麹を学ぶことで自分や家族、まわりの人たちの健康に自然と意識が向くようになりました。
麹のことを知るって、ただの料理ではなく、暮らしそのものが変わるきっかけになるんですね。

講座では、陽子さんのあたたかな人柄があふれていて、毎回のZoomも対面講座も、和やかな雰囲気の中で学ぶことができました。
麹づくりだけじゃなく、心の在り方にも向き合える時間で、「麹を育てることは、自分を育てること」だと感じるようになりました。

これからは、学んだことを実践に落とし込みながら、自分自身の暮らしの中でさらに深めていきたいと思っています。
そしていつか、同期のみんなともう一度集まって、その場で即興レシピを考えながら料理を作って、笑い合いながら食卓を囲む。そんな場があったらいいなぁと夢見ています。

陽子さん、本当に濃くて豊かな講座を、ありがとうございました。